Culinair restaurant in Wassenaar

Wanneer u een avondje uit wilt, brengt u een bezoek aan het zeer gerenommeerde à la carte restaurant Auberge De Kieviet. Hier geniet u van unieke gerechten die door de chef-kok en zijn keukenbrigade met passie en kennis voor u worden bereid. De sfeervolle entourage van het restaurant in Wassenaar zorgt voor een prettige sfeer.

Onbezorgd genieten

In restaurant Auberge De Kieviet ontdekt u smaakvolle seizoensgebonden producten. De menukaart is gebaseerd op de seizoenen en wisselt vier keer per jaar. U heeft de keuze uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten gecreëerd met creativiteit en van kwaliteit en dat proeft u! Het personeel adviseert u graag over een bijpassend wijnarrangement om een culinaire topavond te beleven.

Wenst u een zakelijke lunch of diner? Ook dan bent u bij Fletcher Hotel-Restaurant Auberge de Kieviet aan het juiste adres. Het hotel biedt aansluitende zakelijke mogelijkheden voor een geslaagde middag of avond.

Sfeervol borrelen

Naast comfortabele kamers en befaamd restaurant beschikt Fletcher Hotel-Restaurant Auberge De Kieviet over een stijlvol loungeterras. Niet alleen buiten, maar ook in het hotel is er een lounge aanwezig waar u even tot rust kunt komen. In de latere uurtjes bent u en uw gezelschap welkom in de hotelbar voor een drankje en kleine versnapering.

Openingstijden van het restaurant:

Restaurant maandag - zondag: 11:00 - 21:00 uur
Ontbijt maandag - vrijdag: 07:00 - 10:00 uur
Ontbijt zaterdag - zondag: 07:30 - 10:30 uur

Lunchkaart

Huisgemaakte soepen

OssenstaartsoepHeldere soep met geplukte runderschenkel en bosui^€6,⁵⁰
PomodorisoepEen volle soep met geroosterde puntpaprika, wortel, rode peper en groene pesto^€6,⁵⁰
PompoensoepRijk gevulde soep met rode linzen en walnootolie^€6,⁵⁰
Soep van de dagDagelijks wisselende soep^€6,⁵⁰

Salades

Buddha bowlGegrilde kipfilet, zoete aardappel, kikkererwten, ei, avocado, rode kool, sojabonen en kiemgroenten^€13,⁵⁰
Oosterse salade met gerookte makreelSushirijst, gember, koriander, geroosterde sesam, radijs, wakame en ponzu^€14,⁵⁰
Salade eendenborstPeer, roodlof, walnoten, cranberries en frambozendressing^€13,⁵⁰
Winterse pompoensaladeMuskaatpompoen gebakken in gember en rode peper met feta, paprika, knoflook, kikkererwten, rode ui, koriander en French dressing^€10,⁵⁰

Belegde broodjes

Boerenbol brieKomkommerrelish, geroosterde pijnboompitten, rucola en vijgenjam^€9,⁵⁰
Bol carpaccioDun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, oude kaas, gebrande hazelnoot, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€11,⁵⁰
Clubsandwich gerookte kipOude kaas, bacon, eiersalade, tomaat en mesclun sla^€11,⁵⁰
Focaccia fricandeau & tonijncrèmeKappertjes, rode ui, bieslook en rucola^€11,⁵⁰
Focaccia gegrilde groenten en fetaGegrilde paprika, groene asperge, bosui, avocado, hummus, notensla en pompoenpitten^€9,⁰⁰
Sandwich gezondOude kaas, achterham, ei, zongedroogde tomaatjes, zoetzure komkommer en mosterdmayonaise^€10,⁰⁰

Tosti

Klassieke boerentostiAchterham, belegen kaas en mosterddip^€7,⁰⁰
Pantosti pastramiZuurkool, augurk, boerenkaas en mieriksworteldip^€9,⁵⁰
Tosti mediterraneaSalami, mozzarella en grove tapenade van zongedroogde tomaat^€8,⁵⁰

Uitsmijter / Omelet

12-uurtjeAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter met oude kaas, kopje dagsoep en huzarensalade van flespompoen en roseval^€14,⁵⁰
Boeren uitsmijter3 spiegeleieren, achterham, oude kaas, bacon, gebakken ui, champignons en spek^€10,⁵⁰
Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met achterham en oude kaas^€8,⁵⁰
Kroketten op brood2 ambachtelijke rundvlees kroketten op zuurdesembrood met grove mosterd^€9,⁵⁰
Omelet coburgerhamMet kastanjechampignons en bosui^€11,⁰⁰

Warme gerechten

Fish & chipsHeekfilet in tempurakrokantje met zoete aardappelfrites en huisgemaakte ravigottesaus^€16,⁵⁰
Fletcher burger100% runderburger met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno en huisgemaakte truffelcrème^€17,⁵⁰
Fletcher vega burgerMet gegrilde groenten, tomatensalsa, zoete aardappelfrites en tzatziki^€17,⁵⁰
Saté van gildehoenSpies van gemarineerde gildehoen geserveerd op bananenblad met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes en wasabinootjes^€19,⁵⁰

Dinerkaart

Lekker vooraf

BroodplankVers afgebakken brood, kruidenboter en tapenade^€3,⁹⁰
Broodplank de luxeVers afgebakken brood, hummus, truffelboter en olijfolie met grof zeezout^€4,⁵⁰

Voorgerechten

CarpaccioDun gesneden rundermuis met zongedroogde tomaat, oude kaas, gebrande hazelnoot, rucola en huisgemaakte truffelcrème^€12,⁵⁰
Gebakken gamba'sAtjar van rode kool, topping van knoflook en chorizo^€12,⁵⁰
Paarse wortelIn roomboter gegaard met geitenkaas, antiboise, walnoot en dressing van tomaat^€11,⁰⁰
Wildzwijn coppaTranches van wildzwijn coppa, salade van hutspot, uitgebakken rookworst en mosterddressing^€13,⁵⁰
Zalm gin-tonicSchuim van yuzu, zoetzure komkommer, wasabinoten, waterkers en venkelsalade^€13,⁵⁰

Huisgemaakte soepen

OssenstaartsoepHeldere soep met geplukte runderschenkel en bosui^€6,⁵⁰
PomodorisoepEen volle soep met geroosterde puntpaprika, wortel, rode peper en groene pesto^€6,⁵⁰
PompoensoepRijk gevulde soep met rode linzen en walnootolie^€6,⁵⁰

Hoofdgerechten

Fletcher burger100% runderburger met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno en huisgemaakte truffelcrème^€17,⁵⁰
Fletcher vega burgerMet gegrilde groenten, tomatensalsa, zoete aardappelfrites en tzatziki^€17,⁵⁰
Gebakken eendenborstGelakt met gerookte groene thee, citroengras en gember, geserveerd met bulger en rode biet^€23,⁵⁰
Gebakken zalmfiletVenkel, roseval aardappel, gegrilde groene asperges en beurre blanc^€21,⁷⁵
Gegrilde doradefiletGestoofde paksoi, geroosterde roseval aardappel en saus van schaaldieren^€22,⁵⁰
Homemade strudelGevuld met geconfijte zuurkool, zoete aardappel, feta, pecannoten en saus van wilde bladspinazie^€17,⁵⁰
In eigen jus gegaarde sukadeChutney van wortel en gember, tonijncrème en een mousseline van zoete aardappel^€22,⁵⁰
Mixed grillBiefstuk, sparerib, kip, varkenshaasmedaillon, maiskolfje en cherrytomaat met een saus naar keuze^€21,⁵⁰
Saté van gildehoenSpies van gemarineerde gildehoen geserveerd op bananenblad met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes en wasabinootjes^€19,⁵⁰

Garnituren

Ambachtelijke frites^€3,⁵⁰
Gegrilde groenten^€3,⁵⁰
Geroosterde zoete aardappel^€3,⁵⁰
Rode bietensalade met aceto balsamico^€3,⁵⁰
Winterse salade^€3,⁵⁰

Sauzen

BBQ saus^€2,⁰⁰
Duconaise (dragon mayonaise)^€2,⁰⁰
Jalapeno saus^€2,⁰⁰
Mayonaise^€0,⁵⁰
Mosterdmayonaise^€2,⁰⁰
Poflooksaus (gepofte knoflook)^€2,⁰⁰
Truffelmayonaise^€2,⁰⁰

Desserts

Braam & Basilicum panna cottaGel van mango, yoghurtijs en in honing gekarameliseerde hazelnoten^€8,⁵⁰
Crème BrûléeMet een bolletje ambachtelijke cappucino roomijs en crumble van amandelen^€9,⁵⁰
Dame blanche 2.0Vanille-ijs, brownie, kletskop, ruby chocoladesaus en slagroom^€8,⁵⁰
KaasplankjeMet diverse binnen- en buitenlandse kazen, kletzenbrood en vijgenjam^€13,⁵⁰
Plaatcake Boer ErikGevuld met appel en amandelspijs geserveerd met granité van rum en basilicum^€8,⁰⁰

Fletcher's Keuze Menu voor €29.50

Voorgerecht

Frisse kipcocktailZacht gegaarde boerderijkip met kerrie-gember crème, mesclun salade en tempura van groene appel
PomodorisoepEen volle soep met geroosterde puntpaprika, wortel, rode peper en groene pesto
Winterse pompoensaladeMuskaatpompoen gebakken in gember en rode peper met feta, paprika, knoflook, kikkererwten, rode ui, koriander en French dressing

Hoofdgerecht

Fletcher burger100% runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno en huisgemaakte truffelcrème
Gebakken zalmfiletBeurre blanc saus, venkel, roseval aardappel en gegrilde groene asperges
Homemade strudelGevuld met geconfijte zuurkool, zoete aardappel, feta, pecannoten en saus van wilde bladspinazie

Nagerecht

Dame blanche 2.0Vanille-ijs, brownie, kletskop, ruby chocoladesaus en slagroom
Plaatcake Boer ErikGevuld met appel en amandelspijs geserveerd met granité van rum en basilicum

Drankenkaart

Warme dranken

Cappuccino^€3,¹⁰
Decafé^€2,⁸⁵
Dubbele espresso (Doppio)^€3,⁹⁰
Espresso^€2,⁸⁵
Koffie^€2,⁸⁵
Koffie verkeerd^€3,¹⁰
Latte macchiato^€3,¹⁰
Special koffies vanaf^€7,⁰⁰
Stel jouw eigen verse thee samen^€4,²⁵
Thee^€2,⁸⁵
Verse muntthee^€3,⁹⁰
Warme chocolademelk^€3,¹⁰
Warme chocolademelk met slagroom^€3,⁶⁰

Taart en gebak

Ambachtelijk gebakken appeltaart^€3,⁹⁰
Brownie^€4,⁵⁰
Carrot cake - glutenvrij^€4,⁵⁰
Cheesecake^€4,⁵⁰

Waters

Chaudfontaine Still | Sparkling 100 cl^€5,¹⁵
Chaudfontaine Still | Sparkling 25 cl^€2,⁸⁵
Fletcher water Still | Sparkling 33 cl^€2,⁸⁵
Fletcher water Still | Sparkling 75 cl^€3,⁸⁵

Gekoelde dranken

Chocomel | Fristi^€3,¹⁰
Coca-Cola | Coca-Cola Light | Coca-Cola Zero^€2,⁸⁵
Crodino^€3,⁷⁰
Fanta Orange | Fanta Cassis | Sprite^€2,⁸⁵
Finley Tonic | Finley Bitter Lemon^€3,¹⁰
Fuze Tea Sparkling Lemon | Green tea^€2,⁸⁵
Homemade iced tea^€3,⁷⁰
Minute Maid Appel | Orange | Tomaat^€3,¹⁰
Rivella^€3,¹⁰
Verse jus d'orange^€4,⁵⁰

PSV

Barros ruby port | White | Tawny^€4,⁰⁰
Leyenda dry sherry | Medium dry^€3,⁷⁵
Martini Wit | Rood^€3,⁵⁰
Overige PSV vanaf^€3,⁵⁰

Bieren

Bavaria (5.0%) 25 CL | 50 CL (€5,00)^€2,⁷⁵
Bavaria alcoholvrij (0.0%)^€3,⁵⁰
Bavaria Radler lemon (0.0%)^€3,⁵⁰
Bavaria radler lemon (2.0%)^€3,⁵⁰
Cornet (8.5%)^€5,⁵⁰
De Molen Vuur & Vlam (6.2%)^€5,⁵⁰
Kriek Max (3.5%)^€4,²⁵
La Trappe Blond (6.5%)^€4,⁵⁰
La Trappe Dubbel (7.0%)^€4,⁵⁰
La Trappe Isid'or (7.5%)^€5,⁰⁰
La Trappe Quadrupel (10.0%)^€5,⁰⁰
La Trappe Tripel (8.0%)^€4,⁷⁵
La Trappe Witte Trappist (5.5%)^€4,²⁵
Omer Traditional Blond (8.0%)^€4,²⁵
Palm Classic (5.2%)^€4,²⁵
Swinckels' Superieur Pilsener (5.3%)^€4,⁵⁰

Binnenlands gedistilleerd

Berenburg^€3,⁵⁰
Ketel 1 Jonge Jenever^€3,⁵⁰
Ketel 1 Matuur^€3,⁷⁵
Overige binnenlands gedistilleerd vanaf^€3,⁵⁰
Vieux^€3,⁵⁰

Buitenlands gedistilleerd

Campari^€4,⁰⁰
Captain Morgan Spiced^€5,⁰⁰
Captain Morgan White^€4,⁷⁵
Gordon's London dry Gin^€4,⁷⁵
Jägermeister^€3,⁵⁰
Overige buitenlands gedistilleerd vanaf^€4,⁰⁰
Ron Perla del Norte Anejo 7 years^€6,⁰⁰
Ron Perla del Norte Carta Blanca 3 years^€4,⁷⁵
Ron Perla del Norte Carta Oro 5 years^€4,⁷⁵
Smirnoff No.21 Vodka^€4,⁷⁵
Tanqueray London dry Gin^€5,⁰⁰

Whisky

Bulleit Bourbon^€4,⁷⁵
Jack Daniel's^€4,⁷⁵
Jameson^€4,⁷⁵
Johnnie Walker Black^€6,⁵⁰
Johnnie Walker Red^€4,⁷⁵
Overige whisky's vanaf^€4,⁷⁵

Likeuren

Amaretto^€4,⁷⁵
Baileys^€4,⁷⁵
Cointreau^€4,⁷⁵
Frangelico^€4,⁷⁵
Grand Marnier^€4,⁷⁵
Licor 43^€4,⁷⁵
Luxardo Limoncello^€4,⁷⁵
Overige likeuren vanaf^€4,⁷⁵
Southern Comfort^€4,⁷⁵

Digestiven

Armagnac^€5,²⁵
Calvados^€5,²⁵
Julia Grappa^€5,²⁵
Martell VS^€5,²⁵
Overige digestieven vanaf^€5,²⁵
Remy Martin VSOP^€6,⁵⁰

Specials

Aperol SpritzAperol, prosecco, bruisend water^€6,⁵⁰
Gin Tonic Gordon'sGordon's Gin, Finley Tonic, citroen^€8,²⁵
Gin tonic Gordon's pinkGordon's Pink Gin, Finley Tonic, rood fruit^€8,⁵⁰
Gin Tonic TanquerayTanqueray Gin, Finley Tonic, limoen^€8,⁵⁰
Gin Tonic Tanqueray TenTanqueray Ten Gin, Finley Tonic, grapefruit^€9,⁷⁵

Fletcher wijnen

Bar Bistro DuCo Cabernet Sauvignon - Carménère^€4,⁷⁵
Fletcher's Cuvée Bubbels^€5,⁰⁰
Fletcher's Cuvée Cabernet Sauvignon^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Chardonnay^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Cinsault Rosé^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Merlot^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Moelleux^€4,⁵⁰
Flether's Cuvée Sauvignon Blanc^€4,⁵⁰
Marina Lounge Chardonnay - Semillion^€4,⁷⁵

Alcoholvrije wijnen

Light Live - Cabernet Sauvignon - DuitslandAardbei | kersen | confituren | soepel^€4,⁵⁰
Light Live - Chardonnay - DuitslandPerzik | meloen | mango | ananas^€4,⁵⁰
Light Live - Sparkling Rosé - DuitslandFramboos | aardbei | krachtige mousse^€4,⁵⁰

Mousserende wijnen

Pommery - Brut Royal - Frankrijk - ChampagneLevendige brut | appel | peer | citrus^€75,⁰⁰

Witte wijnen

Anselmann - Riesling Classic - Duitsland - PfalzGrapefruit | abrikoos | appel^€29,⁰⁰
Château De L'Hyvernière - Frankrijk - LoireElegant | puur | fris | citrus | appel^€29,⁰⁰
Domaine Du Tariquet - Réserve - Frankrijk - GascogneFris | vol | exotisch fruit | citrus | abrikoos | vanille^€29,⁰⁰
Noble Vines - 446 - Chardonnay - Verenigde Staten - CaliforniëStevig | rond | kokos | heerlijke zuren^€45,⁰⁰
Quercus - Pinot Grigio - Slovenië - Goriska BrdaPeer | meloen | abrikoos | bloemen^€28,⁰⁰
Villa Maria - Cellar Selection - Sauvignon Blanc - Nieuw-Zeeland - Marlborough - BiologischPassievruchten | limoen | kruisbessen | grapefruit^€35,⁰⁰

Rosé wijn

Château Cavalier - Marafiance - Frankrijk - ProvenceKers | framboos | pepertje | Provençaalse kruiden^€36,⁵⁰

Rode wijnen

Bodega Sottano - Clasico - Malbec - Argentinië - MendozaKoffie | specerijen | laurier | chocolade | bessen^€35,⁰⁰
Domaine De La Clapière - Gatefer Rouge - Frankrijk - Languedoc - Terra VitisZwarte bessen | bramen | kaneel | kruidig^€45,⁰⁰
Doppio Passo - Salento - Primitivo - Italië - PugliaBramen | zwarte kersen | pruimen | kaneel | zoethout^€29,⁰⁰
Marqués De Cáceres - Excellens Rioja Crianza - Spanje - RiojaRood fruit | rode bessen | aardbei | kersen^€35,⁰⁰
Villa Maria - Cellar Selection - Pinot Noir - Nieuw-Zeeland - Marlborough - BiologischPuur | elegant | zwarte bessen | pruim^€37,⁰⁰
Weltevrede Estate - Bedock Black Shiraz - Zuid-Afrika - RobertsonBramen | zoethout | pure chocolade | zwarte peper^€45,⁰⁰

Dessertwijn

Weltevrede Estate - Ouma Se Wijn - Zuid-Afrika - RoberstonBloesem | citrus | honing | rozijnen^€7,⁰⁰

Port en sherry

Barros - Ruby Port - Portugal - DouroZwart fruit | pruimen | chocolade | kersen | bramen^€4,⁰⁰
Barros - Tawny Port - Portugal - DouroKruidig | krenten | chocolade | vijgen | specerijen^€4,⁰⁰
Barros - White Port - Portugal - DouroCitrus | abrikoos | honing | noten^€4,⁰⁰
Leyenda - Dry Sherry - Spanje - JerezAmandelen | droog | fris | ziltig^€3,⁷⁵
Leyenda - Medium Dry Sherry - Spanje - JerezHalfzoet | noten | vol | rozijnen^€3,⁷⁵

Acties & Evenementen

Maandactie: Kalfssukade

voor^€19,⁵⁰p.p.

Geniet in de maanden september en oktober van de kalfssukade geserveerd met aardappelmousseline, groene asperges, gepofte tomaatjes en een truffeljus.

Feestelijke kerstdiners

Onze chef-kok heeft speciaal voor de feestdagen een exclusief kerstmenu samengesteld, waarbij je zal worden verrast met culinaire hoogstandjes en een ultieme smaakbeleving.