Culinair restaurant in Wassenaar

De zorg voor onze gasten en medewerkers heeft onze hoogste prioriteit. Ondanks de versoepeling van de horeca maatregelen per 1 juni 2020, zullen bij alle Fletcher hotels de restaurants en bars enkel toegankelijk zijn voor onze hotelgasten. Verblijft u niet in ons hotel, maar wilt u wel gebruik maken van onze gastvrije service op het terras? Dan bent u van harte welkom.

We hopen u binnenkort weer te mogen verwelkomen!

Wanneer u een avondje uit wilt, brengt u een bezoek aan het zeer gerenommeerde à la carte restaurant Auberge De Kieviet. Hier geniet u van unieke gerechten die door de chef-kok en zijn keukenbrigade met passie en kennis voor u worden bereid. De sfeervolle entourage van het restaurant in Wassenaar zorgt voor een prettige sfeer.

Onbezorgd genieten

In restaurant Auberge De Kieviet ontdekt u smaakvolle seizoensgebonden producten. De menukaart is gebaseerd op de seizoenen en wisselt vier keer per jaar. U heeft de keuze uit verschillende voor-, hoofd- en nagerechten gecreëerd met creativiteit en van kwaliteit en dat proeft u! Het personeel adviseert u graag over een bijpassend wijnarrangement om een culinaire topavond te beleven.

Wenst u een zakelijke lunch of diner? Ook dan bent u bij Fletcher Hotel-Restaurant Auberge de Kieviet aan het juiste adres. Het hotel biedt aansluitende zakelijke mogelijkheden voor een geslaagde middag of avond.

Sfeervol borrelen

Naast comfortabele kamers en befaamd restaurant beschikt Fletcher Hotel-Restaurant Auberge De Kieviet over een stijlvol loungeterras. Niet alleen buiten, maar ook in het hotel is er een lounge aanwezig waar u even tot rust kunt komen. In de latere uurtjes bent u en uw gezelschap welkom in de hotelbar voor een drankje en kleine versnapering.

Openingstijden van het restaurant:

Ontbijt: 07:00- 11:00
Lunch: 11:00 – 17:00
Diner: 17:00 – 22:00
Late night snack: 21:00 – 23:00

Lunchkaart

Huisgemaakte soepen

PomodorisoepEen volle soep van tomaat, gemarineerde mozzerela en pesto geserveerd met croutons^€6,⁵⁰
Soep van de dagDagelijks wisselende soep^€6,⁵⁰
Zwolse mosterdsoep Een volle soep van mosterd geserveerd met spek toast^€6,⁵⁰

Salades

Caesar neuwe stijl Geserveerd met gerookte Kip, bacon, jonge romeinse sla, croutons, tomaat, kiem groenten en ansjovis ^€12,⁵⁰
Rijke vis salade Geserveerd met ambachtelijk gerookte zalm en een bonbon van huis gerookte makreel ^€13,⁵⁰
Zomerse bieten salade Geserveerd met mozzarella, bieten, jonge sla soorten, kappertjes, rode ui en tuinkruiden dressing^€10,⁵⁰

Belegde broodjes

Clubsandwich gerookte kip Gerookte kipfilet, oude kaas, bacon, eiersalade, tomaat en mesclun sla^€9,⁵⁰
Focaccia proeverij Kieviet Geserveerd met gerookte zalm, makreelsalade en carpaccio^€12,⁵⁰
Focaccia proeverij Meijendel Geserveerd met bieten hummus, eiersalade en oude kaas^€12,⁵⁰
huis gerookte zalm of makreelGeserveerd met wasabi mayonaise, kappertjes en rode ui^€12,⁵⁰
Kruiden Focaccia bietenhummes Geserveerd met mozzarella, tomaat en kiemgroenten^€8,⁵⁰
Open sandwich carpaccio Dun gesneden rundermuis op zuurdesembrood met zongedroogde tomaat, Grana Padano, gebrande hazelnoten, rucola en huisgemaakte truffel crème ^€9,⁵⁰

Tosti

BBQ panini Geserveerd met oude kaas, slowcooked bacon afgelakt met barbecue marinade ^€7,⁵⁰
Klassieke boerentosti Geserveerd met achterham en/of oude kaas van de grill^€5,⁵⁰
Mediteraanse tosti Geserveerd met gemarineerde mozzarella met tomaten, pesto en rode ui ^€6,⁵⁰
pulled chicken paniniZacht gegaarde kip gemarineerd in barbecuesaus^€7,⁵⁰

Uitsmijter / Omelet

12-uurtjeAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter met oude kaas, kopje dagsoep en huzarensalade ^€11,⁵⁰
Eggs benedict 2 gepocheerde eieren geserveerd op een boerenbol met gerookte zalm en Hollandaise saus^€9,⁵⁰
Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren met achterham en oude kaas^€8,⁵⁰
Kroketten op brood2 ambachtelijke rundvlees kroketten op zuurdesembrood met grove mosterd^€9,⁵⁰

Warme gerechten

Fletcher burger100% runderburger met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno en huisgemaakte truffelcrème^€17,⁵⁰
Saté van gildehoenSpies van gemarineerde gildehoen geserveerd op bananenblad met satésaus, kroepoek, atjar, krokante uitjes, wasabinootjes en ambachtelijke frites^€16,⁵⁰

Dinerkaart

Lekker vooraf

BroodplankVers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus^€3,⁹⁰

Voorgerechten

Gerookte zalm rouleau Geserveerd met verse room kaas en nori geserveerd met een frisse limoen dressing^€12,⁵⁰
CarpaccioDungesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix en huisgemaakte truffelcrème^€12,⁵⁰
Fletcher’s proeverij € 14,50 Dagelijks wisselend voorgerecht van de chef^€14,⁵⁰
Mediteraanse salade Geserveerd met rode bieten, olijven, mozzarella, gedroogde tomaat, kappertjes, rode ui, tuinkruiden dressing^€10,⁵⁰

Huisgemaakte soepen

MosterdsoepEen volle soep van mosterd geserveerd met spek op toast^€6,⁵⁰
PomodorisoepEen volle soep van pomodori tomaat ^€6,⁵⁰
Soep van de dag Dagelijks wisselende soep van de dag^€6,⁵⁰

Hoofdgerechten

Black Label kip Zacht gegaarde black label kip met bospaddenstoelen en room saus^€19,⁵⁰
Chef’s Vega Choice Vegetarische creatie van de chef ^€19,⁵⁰
EntrecoteMalse steak van de grill met bearnaisesaus ^€23,⁵⁰
Fletcher burger 100% runderburger op een rustiek hamburgerbroodje met oude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper, huisgemaakte truffelcrème^€16,⁵⁰
KabeljauwfiletGebakken kabeljauwfilet onder een krokant kruiden dakje geserveerd met hollandaisesaus ^€20,⁵⁰
Kipsaté Spies van gemarineerde gildehoen met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus^€16,⁵⁰
QuicheVega quiche gevuld met bospaddenstoelen, zwarte bonen, gedroogde tomaat en kikkererwten ^€19,⁵⁰
ZalmmootZalmmoot van de grill geserveerd met seizoen groenten en mosterdsaus ^€21,⁵⁰

Garnituren

Ambachtelijke frites (met mayonaise)^€3,⁵⁰
Gegrilde groenten^€3,⁵⁰
Geroosterde zoete aardappel^€3,⁵⁰
Zomerse salade^€3,⁵⁰

Sauzen

Desserts

Crème brûlée Crème brûlée taartje met vanille ijs en roodfruit^€9,⁵⁰
Dame blanche, maar dan anders Vanille-ijs, bananenbrood, kletskop van chocolade, warme chocoladesaus en slagroom^€7,⁵⁰
KaasplankjeMet diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en vijgenjam^€13,⁵⁰
Pina Colada Pina colada kokos mouse, kokos ijs, gemarineerde ananas en witte chocolade ganache^€9,⁵⁰
Zomerfruit soep Soep van rood fruit met merengue en yoghurt ijs afgetopt met mint^€8,⁵⁰
Zomerse sorbet 3 bolletjes sorbetijs, fruit van het seizoen en slagroom^€8,⁵⁰

Drankenkaart

Warme dranken

Cappuccino^€3,¹⁰
Decafé^€2,⁸⁵
Dubbele espresso (Doppio)^€3,⁹⁰
Espresso^€2,⁸⁵
Koffie^€2,⁸⁵
Koffie verkeerd^€3,¹⁰
Latte macchiato^€3,¹⁰
Special koffies vanaf^€7,⁰⁰
Stel jouw eigen verse thee samen^€3,⁹⁰
Thee^€2,⁸⁵
Verse muntthee^€3,⁹⁰
Warme chocolademelk^€3,¹⁰
Warme chocolademelk met slagroom^€3,⁶⁰

Taart en gebak

Ambachtelijk gebakken appeltaart^€3,⁹⁰
Brownie^€4,⁵⁰
Crème brulee taartje ^€4,⁵⁰

Waters

Chaudfontaine Still | Sparkling 100 cl^€5,¹⁵
Chaudfontaine Still | Sparkling 25 cl^€2,⁸⁵
Fletcher water Still | Sparkling 33 cl^€2,⁸⁵
Fletcher water Still | Sparkling 75 cl^€3,⁸⁵

Gekoelde dranken

Chocomel | Fristi^€3,¹⁰
Coca-Cola | Coca-Cola Light | Coca-Cola Zero^€2,⁸⁵
Crodino^€3,⁷⁰
Fanta Orange | Fanta Cassis | Sprite^€2,⁸⁵
Finley Tonic | Finley Bitter Lemon^€3,¹⁰
Fuze Tea Sparkling Lemon | Green tea^€2,⁸⁵
Homemade iced tea^€3,⁷⁰
Minute Maid Appel | Orange | Tomaat^€3,¹⁰
Rivella^€3,¹⁰
Verse jus d'orange^€4,⁵⁰

PSV

Barros ruby port | White | Tawny^€4,⁰⁰
Leyenda dry sherry | Medium dry^€3,⁷⁵
Martini Wit | Rood^€3,⁵⁰
Overige PSV vanaf^€3,⁵⁰

Bieren

Bavaria (5.0%) 25 CL | 50 CL (€5,00)^€2,⁷⁵
Bavaria alcoholvrij (0.0%)^€3,⁵⁰
Bavaria Radler lemon (0.0%)^€3,⁵⁰
Bavaria0.0% IPA^€3,⁵⁰
Cornet (8.5%)^€5,⁵⁰
De Molen Vuur & Vlam (6.2%)^€5,⁵⁰
La Trappe Blond (6.5%)^€4,⁵⁰
La Trappe Dubbel (7.0%)^€4,⁵⁰
La Trappe Isid'or (7.5%)^€5,⁰⁰
La Trappe Quadrupel (10.0%)^€5,⁰⁰
La Trappe Tripel (8.0%)^€4,⁷⁵
La Trappe Witte Trappist (5.5%)^€4,²⁵
Omer Traditional Blond (8.0%)^€4,²⁵
Palm Classic (5.2%)^€4,²⁵
Swinckels' Superieur Pilsener (5.3%)^€4,⁵⁰

Binnenlands gedistilleerd

Berenburg^€3,⁵⁰
Ketel 1 Jonge Jenever^€3,⁵⁰
Ketel 1 Matuur^€3,⁷⁵
Overige binnenlands gedistilleerd vanaf^€3,⁵⁰
Vieux^€3,⁵⁰

Buitenlands gedistilleerd

Campari^€4,⁰⁰
Captain Morgan Spiced^€5,⁰⁰
Captain Morgan White^€4,⁷⁵
Gordon's London dry Gin^€4,⁷⁵
Jägermeister^€3,⁵⁰
Overige buitenlands gedistilleerd vanaf^€4,⁰⁰
Ron Perla del Norte Anejo 7 years^€6,⁰⁰
Ron Perla del Norte Carta Blanca 3 years^€4,⁷⁵
Ron Perla del Norte Carta Oro 5 years^€4,⁷⁵
Smirnoff No.21 Vodka^€4,⁷⁵
Tanqueray London dry Gin^€5,⁰⁰

Whisky

Bulleit Bourbon^€4,⁷⁵
Jack Daniel's^€4,⁷⁵
Jameson^€4,⁷⁵
Johnnie Walker Black^€6,⁵⁰
Johnnie Walker Red^€4,⁷⁵
Overige whisky's vanaf^€4,⁷⁵

Likeuren

Amaretto^€4,⁷⁵
Baileys^€4,⁷⁵
Cointreau^€4,⁷⁵
Frangelico^€4,⁷⁵
Grand Marnier^€4,⁷⁵
Licor 43^€4,⁷⁵
Luxardo Limoncello^€4,⁷⁵
Overige likeuren vanaf^€4,⁷⁵
Southern Comfort^€4,⁷⁵

Digestiven

Armagnac^€5,²⁵
Calvados^€5,²⁵
Julia Grappa^€5,²⁵
Martell VS^€5,²⁵
Overige digestieven vanaf^€5,²⁵
Remy Martin VSOP^€6,⁵⁰

Specials

Aperol SpritzAperol, prosecco, bruisend water^€6,⁵⁰
Gin Tonic Gordon'sGordon's Gin, Finley Tonic, citroen^€8,²⁵
Gin tonic Gordon's pinkGordon's Pink Gin, Finley Tonic, rood fruit^€8,⁵⁰
Gin Tonic TanquerayTanqueray Gin, Finley Tonic, limoen^€8,⁵⁰
Gin Tonic Tanqueray TenTanqueray Ten Gin, Finley Tonic, grapefruit^€9,⁷⁵

Fletcher wijnen

Bar Bistro DuCo Cabernet Sauvignon - Carménère^€4,⁷⁵
Fletcher's Cuvée Bubbels^€5,⁰⁰
Fletcher's Cuvée Cabernet Sauvignon^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Chardonnay^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Cinsault Rosé^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Merlot^€4,⁵⁰
Fletcher's Cuvée Moelleux^€4,⁵⁰
Flether's Cuvée Sauvignon Blanc^€4,⁵⁰
Marina Lounge Chardonnay - Semillion^€4,⁷⁵

Alcoholvrije wijnen

Light Live - Cabernet Sauvignon - DuitslandAardbei | kersen | confituren | soepel^€4,⁵⁰
Light Live - Chardonnay - DuitslandPerzik | meloen | mango | ananas^€4,⁵⁰
Light Live - Sparkling Rosé - DuitslandFramboos | aardbei | krachtige mousse^€4,⁵⁰

Mousserende wijnen

Pommery - Brut Royal - Frankrijk - ChampagneLevendige brut | appel | peer | citrus^€75,⁰⁰

Witte wijnen

Anselmann - Riesling Classic - Duitsland - PfalzGrapefruit | abrikoos | appel^€29,⁰⁰
Château De L'Hyvernière - Frankrijk - LoireElegant | puur | fris | citrus | appel^€29,⁰⁰
Domaine Du Tariquet - Réserve - Frankrijk - GascogneFris | vol | exotisch fruit | citrus | abrikoos | vanille^€29,⁰⁰
Noble Vines - 446 - Chardonnay - Verenigde Staten - CaliforniëStevig | rond | kokos | heerlijke zuren^€45,⁰⁰
Quercus - Pinot Grigio - Slovenië - Goriska BrdaPeer | meloen | abrikoos | bloemen^€28,⁰⁰
Villa Maria - Cellar Selection - Sauvignon Blanc - Nieuw-Zeeland - Marlborough - BiologischPassievruchten | limoen | kruisbessen | grapefruit^€35,⁰⁰

Rosé wijn

Château Cavalier - Marafiance - Frankrijk - ProvenceKers | framboos | pepertje | Provençaalse kruiden^€36,⁵⁰

Rode wijnen

Bodega Sottano - Clasico - Malbec - Argentinië - MendozaKoffie | specerijen | laurier | chocolade | bessen^€35,⁰⁰
Domaine De La Clapière - Gatefer Rouge - Frankrijk - Languedoc - Terra VitisZwarte bessen | bramen | kaneel | kruidig^€45,⁰⁰
Doppio Passo - Salento - Primitivo - Italië - PugliaBramen | zwarte kersen | pruimen | kaneel | zoethout^€29,⁰⁰
Marqués De Cáceres - Excellens Rioja Crianza - Spanje - RiojaRood fruit | rode bessen | aardbei | kersen^€35,⁰⁰
Villa Maria - Cellar Selection - Pinot Noir - Nieuw-Zeeland - Marlborough - BiologischPuur | elegant | zwarte bessen | pruim^€37,⁰⁰
Weltevrede Estate - Bedock Black Shiraz - Zuid-Afrika - RobertsonBramen | zoethout | pure chocolade | zwarte peper^€45,⁰⁰

Dessertwijn

Weltevrede Estate - Ouma Se Wijn - Zuid-Afrika - RoberstonBloesem | citrus | honing | rozijnen^€7,⁰⁰

Port en sherry

Barros - Ruby Port - Portugal - DouroZwart fruit | pruimen | chocolade | kersen | bramen^€4,⁰⁰
Barros - Tawny Port - Portugal - DouroKruidig | krenten | chocolade | vijgen | specerijen^€4,⁰⁰
Barros - White Port - Portugal - DouroCitrus | abrikoos | honing | noten^€4,⁰⁰
Leyenda - Dry Sherry - Spanje - JerezAmandelen | droog | fris | ziltig^€3,⁷⁵
Leyenda - Medium Dry Sherry - Spanje - JerezHalfzoet | noten | vol | rozijnen^€3,⁷⁵